向别人挖苦彩萍客栈，说它充其量就是一个屁。又是外地人开的，生头不熟面的谁会去那里消费啊，肯定撑不了一个月就关门大吉吃不了兜子走。
而万达的老客户张二和李四假惺惺地向万达表示，不管彩萍客栈的饭有多香，他们都会坚定地选择来万达客栈吃。听得万达欢呼雀跃的，乐呵呵地表示以后一定会对他们多多的优惠。其实他说的优惠不过是多送一碗饭而已。
万达客栈自从汪伦走后新招来的厨子是一个不如一个，不是偷吃就是偷懒，而且厨艺还没有汪伦的好，不是太咸就是太淡，那帮老顾客里已经有人在怨声载道了。这些问题弄得万达两夫妇暴跳如雷，三天两头地打骂那些厨子，彼此的关系极为紧张，所以换人极为频繁。
生意的逐渐下降弄得他们两公婆懊恼不已，房事的次数也跟着逐渐下降，夫妻感情的裂缝也逐渐拉大。但对彩萍客栈的憎恨却是迅速提升的。
一个星期之后，彩萍客栈如期开张了。梁兴发决定先用特色饮食作为突破口招揽顾客。汪伦和江采萍等人都表示自会做家常菜，想不出别人没吃过的东西。
梁兴发笑嘻嘻地说：“我会做一种肉，包管这里的人没吃过，而且比所有的肉都好吃。”于是乎，众人拭目以待。
只见梁兴发把宰好的一只鸭子先去掉翅膀，用个酒瓶子塞在里面让鸭子站着，然后把一锅开水慢慢地淋到鸭子身上，这是就看到了它的皮收缩起来出现了毛孔。然后取酱油，料酒，盐均匀地涂抹到鸭子的身上，再用蜂蜜水覆盖到这些佐料上面。最后放在火上烤，等它的颜色变成棕红发亮就可以了。光是闻着那股特别的香气众人的口水就已经哗啦哗啦地流个不停。
江采萍觉得梁兴发实在太多才多艺了，看着他也能流口水。
等汪伦学会了以后后厨的重担就交给他了。江仲逊做掌柜，江采萍做助手，梁兴发做酒保兼营销经理。
得知彩萍客栈开张，胡郎中第一时间前来表达真挚的祝贺。他对梁兴发的为人和才华甘拜下风，也心甘情愿替梁兴发做任何事，只等一声令下就是了。
梁兴发对胡郎中说：“既然你这么愿意帮我做事，我要是不吩咐点事给你做做就让你太心冷了。这样吧，你拿着一只北京烤鸭站到门口去吃，边吃边大喊，好美味啊，绝味的鸭肉啊。”
胡郎中马上根据梁兴发的吩咐去做。他天生大嗓门，感情充沛人脉又广，经他这么煽情地一喊，整条街的行人都跑过来围观。赵忠是长安城里的养鸭专业户，听说这里的鸭子胆敢声称绝味，风风火火地跑进来要买一个试一试。
那时候的人们几乎看不到关于商业类的广告，所以不管别人说什么都要一试真假。真的事情从此就成了真理，假的事情就被别愤怒的人群砸场子。
赵忠原本带有砸场的情绪，但是当他花了五百文钱买了一只烤鸭刚吞下第一口就瞪大眼珠子，青筋暴露，声如雷管地吼道：“天啊。我吃鸭数十年从来没有吃过这么好吃的鸭子。”说完屁颠屁颠地跑回家让他的老婆孩子也尝尝鲜。
如此一来，烤鸭的销售极为火爆，前来购买的人几乎要将门槛踩破，不得不排起了长龙。当天就卖掉了五百多只。两天后，鸭子的价格由一只五百文升到了八百文依然是供不应求，伙计都得多请了几个，一天的纯利润就达到了三十两银子。乐得江仲逊笑开了花，从此再也不用担心棺材本。
万达那边的生意一落千丈，来吃饭的人还没有饭桌多呢。顾客们中餐和晚餐都到彩萍客栈吃鸭肉了，就剩早餐还有少量的顾客去他那里喝咸卜粥。古今的老百姓都不习惯在早餐吃那么油腻的东西。
万达老婆看着冷冷清清的餐馆急得用手指猛戳万达的狗头