柳家是富了几辈子的大商人,加上这一代的柳老爷立志于以美食疗心伤,其厨房的底蕴不可为不深厚。
别看柳依依穿越半年对柳家的账房还不大了解,但要说厨房谁拿手什么点心菜肴,她绝对了如指掌,而她在柳家厨房的人缘也是出奇的好,因为她比其他人更尊重厨师。
趁着还没有进宫,柳依依仍然和厨房的师傅们互通有无,本来这古代手艺是不外传,但架不住柳依依是主家的小姐不能得罪,她学厨又只是兴趣不会争人饭碗,更重要的是她不白学,拿自己会的和人家换。
比如今天做的蜂糕,那是白师傅拿手的点心,蒸好后的成品为乳白色,松软有弹性,压下去自个儿能恢复原状,吃起来有酒香味,润滑而不粘牙。
蜂糕是加酒曲发酵的点心,柳依依上一世倒是也会做,不过都是买现成的酒曲,做好后也不如白师傅做的弹力那么好,不怕风干。
这回难得白师傅愿意从发酵这一步教起,她当然得认真学习,不白来古代这一回。
“酒曲其实挺好做的,倒是大小姐捞八宝汤圆的本事才极难得。”切里脊肉每片一样薄,刀工了得的白师傅也是个干脆利落的性子,讲究的是愿赌服输。
“捞八宝汤圆讲的是先熟悉每种汤圆的小小不同之处,再来熟能生巧,还要加上一点所谓的直觉。”柳依依和白师傅比赛捞八宝汤圆谁能不出错,她是十碗十碗不重样,白师傅十碗对了七碗,所以她赢了。
两人的游戏,白师傅的赌注就是输了教柳依依做蜂糕,当然柳依依赢了也没隐瞒怎么捞八宝汤圆,只是这种考观察力的窍门主要还是得多练。
“发酵得用糯米饭和粳米饭……”
白师傅才讲到正题,柳宅的管家就匆匆进了小厨房:“小姐,岳大人来了,老爷叫你去客厅。”
就算岳临风喜欢她,但他钦差的身份也不容怠慢,柳依依甚至只敢在心里叹气,然后整整衣裙带着荷花桂花去客厅。
“劳岳大人久候,我刚才是在小厨房和人学做点心,因为迟到怠慢了大人。”柳依依见面施礼还得解释两句,不过一抬头,她就被岳临风怀里抱着的小东西吸引了注意力。
“柳小姐不必多礼!”岳临风一见柳依依进来便忙起身相迎,不过看柳依依注意他怀里的小动物,却没有献宝似的递过来,反而往后退了几步。
她不过看几眼,又没张口要,柳依依低头避嫌的和岳临风拉开距离。
这回岳临风倒察觉她的不快了,忙解释:“这个叫山猫,是很危险的东西。”所以他是出于安全考虑才不让她碰的。
柳依依来到这个时空的古代不是没见过猫狗,只是这里的猫狗长得都比较“土气”,没谁会把它们当宠物饲养,猫捕鼠,狗看家,养它们是用来劳动的。
所以柳依依看到岳临风抱着一只好小好小的猫咪时,会忍不住多看了几眼,这小东西实在太够当宠物的标准了,雪白雪白的一小团,软绵绵的,两只猫眼看人时水汪汪的,格外无辜招人怜惜。
结果岳临风说什么?这不是猫是山猫?
柳依依两辈子也没见过山猫,但至少她知道山猫的确不像家猫那样温顺,这区别就好比野猪和家猪。
“这就是山猫?”从没如此近距离观察山猫,这么小的一只估计还没断奶,柳依依并不害怕。
看柳依依对这小山猫十分好奇,岳临风真想做主把它送给她,只是之前穆清音想抱林雨箫都不让,强调了它的危险,所以他也不敢冒险。
“依依小心,山猫性情骄傲,你的好奇小心被他误会成了冒犯。”柳老爷在旁提醒,他这好友性情高傲,今天这个模样