“胡掌柜，过奖过奖了，我们也就是这羊肉品质本身就是好的，所以味道才会稍微出众些。”
“哦，这羊肉还有什么来头不成？”
“也不是，就是自家山上放养的羊肉罢了，大概是山清水秀，吃了好的牧草长大的山羊，味道也好些吧。”
包间里，大家吃着、喝着、寒暄着。
林笑儿在敬了第一杯酒之后，便找了个借口离开包间，把这应酬的事情交给了林玉溪。
又到大堂里巡视了一圈，看到座无虚席，十分满意。
最后直接绕到了后厨。
后厨分成两个区块，一个是用来做饭盒的，一个是用来做这些羊肉菜色的。
大伯娘和二伯娘在后厨里，并不显得忙碌。
所有的菜都已经提前切配，客人点的小菜都是当场现做。
大部分都是已经做好的熟菜，全部提前煮好，按照客人点的单，放到锅子里端上桌就好。
“大伯娘，二伯娘，可还忙得过来？”
“忙得过来，忙得过来，之前还有些担心，现在是完全放心了。”
“可不是，原本还想着客人们会不会点这些生的菜自己放到锅里，没想到，大家竟然也接受这样的方式。”
“对啊对啊，我们就偶尔才需要开火炒几个小菜，轻松得很，轻松得很。”
林笑儿这才放心的又离开了厨房。
这样的后厨管理办法，真的能省心省力。
客人可以快速的吃上点好的菜，厨房的两个大厨也能稍微轻松一些。
羊肉饭馆是上午十一点左右开业的，中午运营的一个半时辰，送走最后一桌客人。
大家才终于停了下来，客人太多，即使店小二也不少，大家仍旧是忙出了一身汗。
“来来来，先吃过午饭再忙了。”
大伯娘和二伯娘一人端了一个锅子出来，一大锅炒饭和一大锅炒面，大家挑自己喜欢的吃。
后厨的帮厨又端来一大盆羊汤，大家可以自己吃喝。
饭馆里的下人们也不知道，他们竟然还有免费的午饭吃。
顿时有些手足无措，最后在林笑儿他们的带头下，大家才稍微放开，拿起碗筷吃了起来。
他们在饭馆里被训练了这么几天，前几天都是吃的林氏快餐剩下的饭菜，也没喝过饭馆的羊汤。
今天在不停的上菜过程中，闻到羊汤的味道就知道很鲜美。
可这会儿，真的喝上了羊汤，才知道那些在饭馆里用午饭的客人为什么离开的时候都摸着肚子撑着腰。
“我们饭馆的羊汤也太太太好喝了！”
林笑儿看了看说话的这个店小二，人有些弱小，年纪也不大，怕是跟她差不多，“好喝酒就多喝些，晚上怕是会有更多客人呢。”
“嘿嘿，谢谢东家。”那店小二又露出腼腆的一笑。
林笑儿一碗羊汤，一碗炒饭下肚，已经撑得慌。
看到掌柜账房也已经放下碗筷，三人才一起进柜台去算了算开业这天中午的营收。
至于林玉溪，这时候已经醉倒在了后院的休息室里，中午这顿应酬，直接被灌趴下。
“林小姐，老夫看我们饭馆就算是打了五折，还是有不错的盈利的。”掌柜是个四五十岁的男人，他一个中午招待下来，对饭馆的情况还是比较了解。
账房是个二十出头的年轻人，多次科举落榜，为了养家糊口，便出来找了个账房的工作来做。
拿出账本，一项一项对照了起来。
按照林笑儿的想法，打五折，应该是收支正好持平。
不过因着这酒水是不打折的，所以从账本来看，最后还是处于盈利状态。