下午,李可将买来的猪下水拿出来准备收拾收拾。
纪母看到李可拿出的猪下水一副欲言又止的模样,李可便问:
“娘,你是有什么事儿吗?”
“老幺媳妇,你真买猪下水了?”
纪母中午下工那会在路上听说李可买了猪下水,专门要给盖房帮工的人吃,纪母不相信和碎嘴的人上去理论,最终和胖大婶吵了一架结束。
自己下午没有去上工,想着帮盖房的人烧个水啥的,可看着李可拿出的猪下水她这心噗噗的跳呢,原来真的有猪下水,但愿不是拿来给帮工的人吃的,想到这纪母的心慢慢平复了。
“嗯,娘,这猪下水可便宜了,两幅这么一大堆才两毛钱”
“你买猪下水干什么”
“我打算做了吃呀”
“吃…吃?”
“是呀”
“你…你打算给谁吃”
“就给盖房帮工的人吃,给他们改善改善伙食”
纪母听到这刚刚平复的心又吊了起来,老天爷吆还真被胖大婶说对了,老幺媳妇真的买了猪下水给帮工的人吃。
“老幺媳妇呀,你是不是缺钱了,娘这还有点,你先拿去用”纪母听到李可的回答连忙说,猪下水这可不能给帮工的人吃呀,不然把人吓跑了谁给盖房呀。
“娘,这猪下水现在看着…闻起来不好,可做出来是香的”
“怎么可能是香的,前几年家里也做过,那难吃的吆”
“娘,你等我收拾好了,做好了尝尝就知道了”
“可……”
“娘,你放心,我做好后第一个给你吃,你觉得好了我再给帮工的人吃,怎么样”。
“那好吧”纪母勉勉强强的答应了。
李可嘴上说的好听,可看着这充满特殊气味的猪下水也是无从下手。
李可看看纪以安,两人大眼瞪小眼,在纪以安即将妥协时纪母发声了:
“好了,你俩也不要大眼瞪小眼了,我来弄,老幺媳妇你告诉我怎么弄”
“先……先将这些彻底洗几遍,洗到肉眼看不见脏东西,再把里面翻过来洗几次”
李可也是很不好意思,想到买猪下水时自己信心满满的样,这会有点脸红。
“就洗几遍?这味道还是在的,我们之前洗了好多遍,做熟味道还是很大”纪母疑惑的问
“娘,洗完后在里面加入面粉和碱面搓洗,再用清水洗干净”
“啥,还要用面粉和碱面搓洗”纪母大声问道
夭寿吆,这东西还需要用精贵的面和盐呀,纪母想到这心疼的吆。
“是的,娘,这样洗出来的干净也没味”
“这样做完就行了吗?”
“还有工序呢”
“乖乖,这还真麻烦嘞”
李可继续说道:
“洗干净后在水里焯一会,再捞出来在盐水里泡半个小时左右,再用水清洗干净就好了”
“你确定这样就没味了”纪母一边手上搓洗着大肠,一边疑惑的问李可。
“是的,娘,这样做完后就没有味道了,我小时候吃过的,我外婆就是这样洗这些下水的,弄完后做的菜可好吃了呢”
纪母听到李可小时候吃过,心里的疑虑小了,手上也加快了速度。
李可和纪以安看纪母忙活,也蹲到一边一起帮忙弄,纪母拒绝了李可的帮忙
“好了,你就不要沾手了,你抱着橙子坐那儿看,我和老幺来弄就行了,也就剩下两道工序了”。
在纪母和纪以安的共同努力下,这些下水都清理好了。
李可看着纪以安额头的汗打趣道:
“等晚上我