他环顾四周，发现一张靠窗的桌子空着，便径直走了过去，拉开椅子，坐了下来。

他招呼服务员拿来菜单，仔细翻阅起来，上面琳琅满目的菜品让他眼花缭乱。

最终，他点了一个店里招牌的牛油火锅。

又加了几样特色菜，毛肚、鸭肠、黄喉，一样都没落下。

不多时，热气腾腾的火锅和新鲜的菜品就摆满了桌子。

江成迫不及待地拿起筷子，夹起一片毛肚，在翻滚的红油锅里涮了几下，然后送入口中。

“嗯……”

麻辣鲜香的味道瞬间在口腔中炸裂开来，让他忍不住发出一声赞叹。

他一连吃了好几口，越吃越觉得满意。

这正是他心心念念的正宗川都火锅的味道。

不知不觉间，锅里的菜都被一扫而光。

江成放下筷子，感到无比满足。

他叫来服务员结账，心里盘算着如何才能拜师学艺。

他环顾四周，仔细地打量着店里的每一个人，试图找出谁才是这家店的老板。

服务员们都穿着统一的服装，忙碌地穿梭在桌椅之间，热情地为客人服务。

厨房里不时传来锅碗瓢盆的碰撞声，炒菜的香气混合着火锅的麻辣味，更加刺激着他的味蕾。

他收回目光，目光落在了不远处的一位中年男人身上。

这位男人身材微胖，穿着朴素的衬衫。

脸上始终带着和善的笑容，正热情地招呼着几位客人。

他说话声音洪亮，带着一股浓浓的川渝口音。

举手投足间都透露出一股精明干练的气质。

江成凭着直觉，断定这位中年男人就是这家店的老板。

于是起身走到柜台前，耐心地等待着。

男人注意到他，笑容可掬地询问。

“小伙子，吃好了？味道怎么样？”

江成笑着点点头，回应道。

“味道非常好，是我吃过最正宗的川都火锅了。”

这位老板身材魁梧，浓眉大眼，皮肤黝黑，粗壮的胳膊上还带着些许烫伤的痕迹，一看就知道是常年在厨房与辣椒油烟打交道的人。

江成深吸一口气，鼓起勇气，开门见山地说道。

“您就是这家店的老板吧？”

他顿了顿，观察着老板的反应，见对方微微点头，这才接着说道。

“我吃您做的火锅很喜欢这个味道，想问问您，能不能收我为徒，我想跟您学做火锅！”

老板上下打量了江成一番，语气粗犷地问道。

“小伙子，你叫什么名字啊？”

“我叫江成。”

江成连忙回答道。

“小江啊。”

老板笑了笑，接着说道。

“学做火锅可不是件容易的事儿，每天都要和各种食材打交道，还要忍受高温和油烟，非常辛苦，你真想学？”

江成郑重地点了点头，眼神中充满了真诚和渴望。

“老板，我吃过很多家火锅，从南到北，各种流派都尝试过，但您这家是最正宗的，味道让我难以忘怀。”

他顿了顿，接着说道。

“我真的很想学到您的真传，将这门手艺传承下去。”

老板爽朗地笑了笑，笑声中带着几分豪迈。

他用粗糙的大手摸了摸自己满是胡茬的下巴，说道。

“哈哈哈，你这小伙子，嘴还挺甜。”

“不过，我老李收徒弟可不是件容易的事儿，不是随便什么人都能进我厨房的。”

老板说话间，眼神中流露出一丝考验的意味，仿佛在掂量着江成的决心。

江成挺直腰板，看着老板，语气诚恳地说道。

“老板，您说，只要我能做到，我一定尽力而为！”

“我一定会认真学习，不怕吃苦，绝不辜负您的期望。”

老板眯起眼睛，深邃的目光仿佛能看穿人心。

他仔细地打量着江成，缓缓说道。

“这样吧，你先在我店里打一个月杂，从最基础的学起，洗菜、切菜、端盘子、收拾桌子，这些都要干。”

“如果一个月后，你还能坚持下来，并且我认可了你的人品和态度，再教你也不迟。”

江成毫不犹豫地答应下来，脸上洋溢着欣喜的笑容，他激动地说道。

“没问题，谢谢老板给我这个机会！我一定会好好珍惜，努力学习！”

就这样，江成正式开始了他在“老川锅”火锅店的学徒生涯。

清晨的第一缕阳光洒进店铺，江成就已经开始忙碌起来。

他先将店里几十张桌子擦拭干净，摆放整齐。

然后开始清洗各种蔬菜和肉类，切菜、摆盘，为一天的营业做好准备。

老板偶尔会指点他一些技巧。

例如如何根据不同食材调整刀工，如何摆盘才能让菜品看起来更诱人等等。

江成总是虚心聆听，并努力将老板的话付诸实践。

他深知，即使是洗碗、切菜、端盘子这些看似简单的杂活，也蕴藏着许多学问。

他毫无怨言，认真地完成每一项工作。

同时，他