开水，然后把晒在外面的菜收了进来。

晒软的菜一层层塞进坛子里压实，最上面再塞几根比坛口略长些的竹片，把菜都往下用力往下压，扣住坛子，不让底下的菜浮上来。

接着再倒入烧好的水，等水没到坛口就可以了。

放上一块干净的石头压在竹片上面，盖上坛子，等气泡消散，里面的空气就排干净了。

江荷和江笠一块把坛子搬到角落里，装满的坛子还是挺重的，阴凉的角落晒不到太阳适合酸菜保存。

不需要放盐也可以腌制，等它慢慢变酸就好了。

等把菜全部腌上，也到了该做晚饭的时候。

昨天江爷爷送过去的篮子，那人看了当场就给了钱。

想着家里许久没吃肉了，今早江爷爷就去割了块肉。

不逢集的时候想吃肉只能去镇上买，江爷爷老早就出门了，带回来一块偏肥的肉。

大家买肉都爱肥一些的，油水多，一口下去才感觉实打实吃到了肉。

要说村里人平日里吃的菜都是自家

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种的，不是过年杀猪或是办酒席的时候，想吃肉都是要去买。

富裕一些的人家买肉的次数多些，大多数人家只是自给自足也够了，舍不得多买。

午饭做了辣椒炒肉，偏肥的肉片煸炒得微微焦黄，再倒入切碎的辣子和院子里刚拔的蒜苗，下锅快速翻炒，香味直往外窜。

家里人都能吃辣，江荷蒸了一大锅米饭，江笠直接吃了三碗，撑得打起了嗝。

难得吃上肉，江爷爷也很高兴，几个人午饭都吃得很饱。

晚饭就不用做太多了，中午吃得多现在还没全部消化完，晚上清淡一些就够了。

还剩一小块瘦肉，晚上吊在井里，等明天剁碎了淋上酱，浇在蒸好的鸡蛋上又是一碗好菜。

普通人家买了肉都舍不得一餐吃完，一般会多做几样菜每样都沾点肉味。

把盘子里的油星都擦干净，江笠才满足的放下碗。

无外乎其他，平常吃肉少了，吃上一餐恨不得把碗都舔得干干净净。

要是能每天吃肉就好了，江荷也是这么想的，杀猪的是不是每天都有肉吃啊，他们一个个都那么壮实。

下个月就可以开始孵小鸡了，要是多养些鸡就算吃不上猪肉他们也能吃上鸡蛋。

江笠起身把碗收拾了，吃得有点饱他干脆去洗碗消化一下，不然等会不好睡觉。

江荷把桌子擦干净，家里吃饭的桌子用了很多年了，漆掉的差不多了但是用着还很结实。

江大伯家今年新打了些家具，来年新媳妇进门用得上。

天色慢慢沉下去了，预示着一天快结束了。

江笠洗完碗还把灶台收拾了一遍，一般人家是不让男人干活的，但江家不同。

江家父母去得早，那会江爷爷带着他俩，从早忙到晚每天地里的活都干不完，