好斜切成小段，再将青红辣椒切成一样形状的小段，再切点姜丝和干辣椒，就可以准备开始炒了。

起锅烧油，油热之后把腌制好的羊肉放入锅中迅速滑炒，羊肉一变色后马上盛起备用。

接着锅中留下底油，把大葱、青红椒、干辣椒和姜丝放入锅中爆香后，再将羊肉倒入锅中一起翻炒，再倒入些许酱油，撒上白糖，翻炒均匀后就可以出锅了。

这时，蒸的米饭也好了，顾宛央盛了一大碗米饭，饭上面铺了满满一层葱爆羊肉，端出来走进西厢房。

因为说好了他们不进正房，所以他们吃饭一般都在西厢房吃，东西厢房有两间，里屋一间是卧房，外屋一间相当于客厅书房，也有桌子椅子，所以正好可以用来吃饭。

李瑾修是刚刚被顾宛央从厨房赶回到西厢房的，顾宛央嫌他在旁边碍事，他在西厢房，

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心却飞到厨房去了，这香味，谁能受得了啊。

顾宛央端着个大碗走进来，李瑾修先是一愣，今天怎么只有一个碗。

“今天给你做了盖浇饭吃，你也尝尝膳堂工匠们的吃法吧。”顾宛央说道。

“盖浇饭是什么？”李瑾修马上迎了上去，看到了碗面上的羊肉，有些疑惑地问道。

“就是米饭在下面，菜盖在上面，这样吃味道可好了。”顾宛央将碗放下来认真地说道。

“哦？真的啊！”李瑾修听到味道可好了，顿时开心起来，又问道：“文庙的工匠们也是这样吃饭的？”

“嗯，是的，米饭上面打上菜，菜的汤汁会渗入少许进米饭中，既方便又好吃！”顾宛央解释道，一看李瑾修应该就是没吃过盖浇饭的，大户人家的孩子，哪顿不是七八个菜的，用不着菜盖饭。

“这是炒的羊肉？”李瑾修赶紧坐下拿起筷子问道。

“嗯，葱爆羊肉，快吃吧。”顾宛央说道。

李瑾修立刻夹了一筷子羊肉放入口中，羊肉滑嫩鲜香，一点膻味都没有，跟昨天的炙烤羊肉相比，又是另一种美味。

李瑾修把羊肉拨开一角，吃了一口米饭，果然菜的汤汁有些渗透进了米饭中间，感觉不用就着菜，就能把这碗饭吃下去。

“嗯？你怎么不吃大葱呢？”顾宛央在一旁看着李瑾修只挑羊肉就着米饭吃，甚至青红椒他都吃，就是不碰白白软软的大葱。

“这大葱能吃吗？不是调料吗？”李瑾修疑惑地问道，他的印象中，大葱不是用来吃的，只是调味增香用。

“当然能吃，否则你说它为何菜名叫葱爆羊肉呢？”顾宛央说道。

李瑾修听了顾宛央的话，有些将信将疑地夹起一筷子大葱，又看了一眼顾宛央，虽然她做的食材都很特别，但真的很好吃，所以应该要相信她。

想到此，李瑾修毫不犹豫地将大葱吃了进去，这大葱一入口，立马就让他惊喜不已，果然宛央姑娘的话得听，大葱原来是如此鲜嫩