三，才将锅端进来放入位置，水汽哧声蒸腾，冒着白泡又迅速消失。他从备好的碟子里拣起鸡皮扔下熬油，又择了青菜，一根一根数着放进去。

十分优雅细致。

下一瞬油珠爆裂，哧声沸天，优雅细致的公子哥儿手忙脚乱拿锅铲翻菜。

观望的帮主看了看他备菜盘子上放着的鱼——前几日隔壁院子送来的菜好吃是好吃，不过，似乎和这生疏手法并不系出同门啊。

苏云卿捞起一旁的盖子挡在身前，做面小盾，铲铲锅里菜发现不曾糊底，于是索性下手将锅闷盖住。

一时间油珠炸裂声都闷去天边，现世安稳，拿惯笔墨的手又从容起来。

帮主忍笑，苏云卿咳了一声，不好意思地回头转身。

女郎抱臂点评：“是我这里少备了一个锅盖。”

苏云卿闻言又转头去看，原来他一时情急捞的锅盖是饭锅家的。江南打灶，左右各有一个，一个煮饭，一个炒菜，缝隙里留个汤管的位置用来顺便烧水。

如今左边的饭锅锅盖被调用，晶白米粒噗噗吐沫，尚未煮透。苏云卿忙把挪用的盖子送回去，还安慰似的拍了拍盖柄。

“哈哈哈，”帮主侧头笑开，“饭镬掀开过，怕是有点难熟了。”

油锅的热闹又盈满厨房，青菜香气里帮主热心分享“生米熟饭”的经验。

她十岁时摸出的道理，生米煮成熟饭需一气呵成，如果半途中断再续，那僵米再如何煮，也并不会软，正所谓一鼓作气。

被灶上热气熏得面庞微红的云卿公子闻言叹一口气：“看天意吧。”

帮主笑了笑，同他一起看着青菜瘪下去，菜这个东西很是有趣，一大把菜放锅里，多得似乎要满出锅沿，烧着烧着菜叶瘪下，烧下来也只一个锅底。于是还不如云卿这样，本来就是一个锅底，烧瘪后还是一个锅底，丝毫不亏。

苏云卿有条不紊地往里面扔调味佐料，看得出他不是很

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清楚放的时机，也略有些犹豫放的轻重，但佐料都事先在小碟备好，所以很是淡然从容。

菜梗上的水被熬出，炸裂声也消下去，苏云卿缓缓洗了一个盘子，将熟透的菜拣出，铺陈摆盘成一幅好图景，又铲上一些汤汁浇稠上色。

帮主看去，成品尤其能唬人，一点想不到过程是这么波澜曲折。

“鱼还烧吗？”

“……烧。”

世家公子决心挑战。

油脂遇到洗锅的热水，冒出一股腥膻之气。

云卿对光观察水面油花。

帮主看得一乐，难怪技术生疏仍有厨神给饭吃，原来精益求精的地方他端出了浑天观星的架势。

女郎背着手走近同观，问道：“先炒菜，再烧鱼，也是特地排的先后吗？”

低头改刀的云卿抿唇笑：“倒是没有，这可是有讲究？”

“蒸煮过的锅，如果不先炒个菜过