46. 第四十六章:葱爆羊肉(2 / 3)

这时候的排骨已经很好吃了,秦物华想做糖醋小排,假装没看到小老鼠秦东流偷偷拿走炸排骨。

锅中留少量油,放入葱姜蒜爆香,把炸好的排骨倒进去翻炒几下,倒开水淹没排骨,加入糖、酱油、料酒,火势转小,盖盖炖煮。

鱼肉请摊主去内脏,片好。

豆芽焯水放在碗底部。

锅中倒油,放入葱姜干辣椒、花椒爆香,放入豆瓣酱炒出油,倒入热水,水开后下鱼片,等到鱼片变色,再煮上小半刻钟后倒入铺满豆芽的碗。

另起锅烧油,放入干辣椒和花椒翻炒,炒出红油后浇到水煮鱼顶部。

干辣椒的气味呛鼻,秦东流受不住,连忙添了柴保证火不会断,躲到厨房外面咳嗽。

“阿姊,你做的什么,怎么,咳咳,怎么这么呛。”

秦东流咳嗽了好一会。

秦物华屏着呼吸把水煮鱼倒进碗里面,也躲到厨房外头大口呼吸。

“做的水煮鱼,这味道,是有点辣眼睛,但是吃起来好吃啊。”

“还有一道肉菜就好了,你有什么想喝的?阿姊给你做。”

“嗯,要不做绿豆汤好啦,母

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亲以前总做。”秦东流思考一会,决定选择不出错的汤。

“好啊,也挺久没喝过了。”

等到厨房里面的味道散得差不多了,两个人才重新进去。

秦物华把羊肉切片,混着盐糖、酱油、料酒、一个蛋清和淀粉和在一起腌制,腌制一刻钟后再加入一勺淀粉搅拌均匀。

锅中倒油,下羊肉,半熟后捞出。

洗锅重新烧油,姜蒜爆香,倒入葱段和红辣椒,倒入羊肉再次翻炒,放入酱油和胡椒粉和小半勺香醋。

等火候差不多了,倒入少量香油翻炒均匀盛出。

葱爆羊肉做好了。

绿豆汤简单,一把绿豆和冰糖入锅一起炖煮两刻钟,煮到绿豆开花就好了。

再炒几个素菜,晚饭只缺人回来一起吃了。

秦物华和秦东流把菜端上桌,拿好碗筷,陶婉带着蓉姐儿拎着大包小包进来,两人虽然都是满头大汗,脸上却挂着有奔头的笑。

“好香啊。”蓉姐儿说。

陶婉道:“那我们放下东西洗手就来吃完饭。”

秦唯江带着林序南进门,林序南额角鼓着大包。

但两个人肉眼可见关系好了很多。

秦物华笑着对二人道:“快去洗手,坐下吃饭了。”

秦唯江面上带笑,“好啊,就来,走吧。”

“别看了,眼睛都快看进去了。”这句话压得低,只有林序南听到。

林序南一点不好意思也没有,被看不过去得秦唯江一把拉走,“走了,去、洗、手。”

秦物华等着所有人都落座了,“蓉姐儿要去林家武馆学武了,所以今天的是庆祝饭。”

“吃吧。”