羊肉能补体虚,祛寒冷,温补气血,用来煮了热锅子就是最好的吃法。
但今日没提前准备,这会儿一时也没功夫去买其他东西,因此宋霖带回来的肉只能煮来吃了。
正好今日宋霖娘买了当季水灵白嫩的萝卜,还买了新鲜江鱼,原本谢杏儿是打算做一道萝卜鱼汤的。
先把鱼用油煎至两面金黄,再加入滚烫的开水熬煮,直到鱼汤煮成奶白色,即可放入切好的萝卜丝。
萝卜丝只要在沸腾的鱼汤中滚几道,不用过多熬煮,再撒入少许枸杞粒即可出锅。
这样煮好的萝卜鱼汤,既有鱼肉的醇香,又有萝卜的清甜,再加上枸杞和葱花的点缀,便色香味俱全,且营养美味又健身养胃。
不过谢杏儿看过今日婆婆买回来的萝卜分量不少,因此宋霖拿回来的新鲜牛肉,谢杏儿便有了其他吃法。
萝卜行气止咳、化痰生津,搭配补体虚,祛寒冷的羊肉,亦是一道养身健体的膳食。
清洗干净切块的羊肉,与带皮切成滚刀块的萝卜,加入香料一同炒制过后转移到瓦罐里,加入没过食材的水,用小火煨炖。
炖到汤汁留底,羊肉软烂,切成滚刀块的萝卜也已经看不见棱角。
有香料的加入很好的压制了羊肉的膻味,煮好后的羊肉滋味香醇,原本口味略有些单一的萝卜,此时更是放进口中一泯即化,不但有萝卜本身的清甜,还带着浓浓的肉香。
便是底下的汤汁舀一勺淋在饭上,不用其他的菜都能多吃两碗饭。
一家人都吃了个满足,更是惦记谢杏儿说的用羊肉涮热锅子吃了。
便是平日里没那么惦记口腹之欲的宋霖和他爹,此时也都是兴致满满。
于是宋霖娘当即就给自家老头子安排了个任务,去打听打听集市上的肉铺什么时候有新鲜的羊肉卖。
但日常在集市上少有见到卖羊肉的,谢杏儿便出声问宋霖打能不能也同府衙后厨采买那边打听打听。
于是宋家父子俩兵分两路,吃过饭后一个去集市那边,一个回了府衙。
等再回来时,两人都带来了消息。
集市那边的肉铺说是过阵子才有,府衙的采买那边则跟宋霖透露若是他想买,府衙后厨负责采买的可以帮着一起买。
但府衙采买都是整只的,若是只要几斤,就不大合适了。
宋霖娘听了觉得有些可惜,自家总的才五口人,哪里要得了一整只羊。
刚想说那等过几日集市有羊肉卖了再琢磨吃羊肉汤锅子吧,就听见儿媳出声了。
谢杏儿听了宋霖说的觉得很是正常,毕竟府衙那么多号人,采买也是大批量,总不可能帮着私底下买个几斤。
若真的只要几斤,别人也说了不用买,就当是他们私底下匀出来的就是了。
但宋家又不差这点羊肉钱,也没有白占人家便宜的想法,因此倒是认真思索了片刻,见婆婆面露可惜,便有了其他想法。
谢杏儿便提议道:“干脆自家买头羊回来杀了,请几位舅舅家都来吃个新鲜吧?”
正好宋家的饭厅也早就收拾好了,一应场地用具都备着的。
宋霖娘听了有几分意动,儿媳这个办法算是说进了她心坎上了。
她虽也有心请爹娘哥哥家来吃个新鲜,但毕竟不是三两个人,再者三个哥哥对她都好,她也不好请了这家不请那家。
原先她是打算快过年的时候请大家吃一顿的,一年到几家总要团聚一次,今年就由她起这个头好了。
但没想到儿媳比她更早提出来。
于是她点点头回道:“杏儿说的这个法子好!”
然后便安排宋霖回衙门和那采买说一声,劳烦他帮忙搭个线,就